Dans une auberge espagnole, c’est bien connu, on peut rencontrer toute une galerie de personnages aux riches histoires. Vous y croisez toute l’Espagne, avec son lot de chaleur humaine, d’échanges, de rires et de larmes, de l’ancienne famille au nouvel arrivant, de l’Andalou au Galicien, du Catalan au Madrilène. Avec sa musique, entraînante et tragique, ses danses fiévreuses et passionnées. Avec sa culture culinaire aussi, ses vins épais, ses recettes foisonnant de goûts épicés. Avec ses paysages enfin, au cuir brûlé de soleil, et tanné par la mer. Mais que seraient ces plaisirs sans les Espagnoles ? Car ce sont les habitants, toujours, qui donnent de la valeur aux voyages. Et en Espagne, on sait recevoir. Installez-vous confortablement, dégustez ces bribes de vie et, comme on dit là-bas, « Salud » !